Кофе – отличный напиток, который пробуждает нас утром своим ароматом и дарит заряд энергии на целый день. А правильно приготовленный кофе еще и улучшает настроение. Но, не каждый из нас завтракает в любимом кафе по соседству. Поэтому доступнее и проще приготовить этот напиток у себя дома, не выходя за порог. Так хорошо, что способов на сегодняшний день достаточно.
- В турке (джезва, по-турецки). Это самый старый способ приготовления кофе, который изобрели еще арабы. Турка при приготовлении помещается на огонь или раскаленный песок. Также, на сегодняшний день существуют различные турки: из нержавеющей стали, из керамики, электрические. Важно, кофе в турке не нужно доводить до кипения.
- Капельная кофеварка. Принцип приготовления: горячая вода пропускается сверху через слой молотого кофе, находящийся в фильтре из тонкой сетки или специальной бумаги. Готовый напиток стекает в нижнюю чашу.
- Френч-пресс. Поршневая кофеварка. Ее любят за легкость и удобство приготовления. Засыпается молотый кофе в колбу, заливается кипятком, опускается пресс, настаивается несколько минут. Кофе готов.
- Гейзерная кофеварка. Горячая вода под давлением пара вытесняется из нижнего резервуара в верхний, проходя через толщу молотого кофе. Используется в основном в домашних условиях.
- Эспрессо – машина. Заваривание кофе данным способом происходит очень быстро и предполагает минимальное вовлечение человека. Процесс практически полностью автоматизирован, нужно наполнить устройство ингредиентами и нажать на кнопку. Кофемашина сама перемалывает зерна, дозирует их в соответствии с выбранной программой и пропускает через полученный порошок кипяток под давлением.
- Кемекс. Альтернативное устройство для заваривания кофе представляет собой стеклянную емкость, по форме напоминающую лабораторную колбу и воронку. В воронку вставляется бумажный фильтр, куда насыпается молотый кофе. Струя кипятка проливается через воронку с кофе и стекает в колбу.
- Вакуумный способ. Кофеварка состоит из двух колб и фильтра. Принцип приготовления: в верхний сосуд насыпается молотый кофе, в нижний – наливается вода. При закипании вода поднимается в верхнюю часть посуды, где происходит заваривание напитка. Когда вода перестает подниматься, кофеварку необходимо снять с огня и дать остыть. При охлаждении в нижней части образуется вакуум, который извлекает готовый кофе обратно через фильтр.
– Кофе в чашке. Кофе засыпается в чашку, наливается кипяток, чашка накрывается блюдцем. 5 минут и кофе готов.
- Кофе холодного приготовления. А вы знали, что кофе можно заваривать холодной водой? Если залить кофе холодной водой, оставить настояться часов на 18, получите крепкий, бодрящий и невероятно мягкий кофе.
На самом деле больших тайн приготовления кофе нет. Кофейное зерно можно приготовить на разный вкус, в разных вариантах. Почти каждый человек найдет по вкусу свой кофейный напиток.
Но есть несколько пунктов, которых нужно придерживаться, чтобы не испортить этот напиток.
– В чем бы вы не варили кофе: в чашке, в турке, в кофеварке любого вида – вы должны убедиться, что посуда чистая. Если на ней остались следы прошлого приготовления, то они могут испортить свежеприготовленный напиток.
- Использовать нужно чистую фильтрованную воду. От воды зависит вкус кофе.
- Чтобы кофе был более ароматным, можно прогреть кофейные зерна полминуты без добавления воды.
- Кофе следует хранить в герметичной упаковке или герметично закрытой посуде. Тогда кофе не потеряет ни своего вкуса, ни аромата.